Açıklama
ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ISO sertifikası almak için bu dokümantasyonu firmanıza uyarlamanız gerekmektedir.
Dokümantasyon her gıda sektörüne yönelik uyarlanabilir olup, ihtiyaç duyulması halinde gerekli değişiklikler yapılarak firmanıza kolayca uyarlayabilirsiniz.
Sistem kurulumunu tamamladıktan sonra Belgelendirme süreçlerinizde de yardımcı olmaktan memnuniyet duyacağımızı belirtmek isterim.
ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin faydalarına bakacak olursak,
– Uluslararası bir standarttır.
– Tüm dünyada ticaret kolaylığı oluşturur
– Güvenilir gıdanın tüketiciye ulaşmasını olanak sağlar
– Tüketici tercihi, beğenisi ve güveninin kazanılmasını sağlayarak maksimum müşteri memnuniyeti sağlanır
– Ürün kayıplarını azaltır ve ürünün etkin bir şekilde piyasaya arzını kolaylaştırır
– Yasal Mevzuata uygunluğun maksimize edilmesine olanak sağlar
– Rekabet gücü kazanma da yol gösterir
– Ürün ve hizmet kalitesinde ölçülebilir olmasını sağlar
İÇİNDEKİLER
1- ISO 22000:2018 EL KİTABI
Risk ve Fırsat Analizi Dokümanı
Organizasyon Şeması
Atama yazıları
2- GÖREV TANIMLARI ÖRNEKLERİ
Aşçı Görev Tanımı
Bulaşıkçı Görev Tanımı
Depo Stok ve Üretim Planlama Sorumlusu Görev Tanımı
Genel Müdür Görev Tanımı
Gıda Güvenliği Ekibi Görev Tanımı
Gıda Güvenliği Ekip Lideri Görev Tanımı
Mali İşler Sorumlusu Görev Tanımı
Muhasebe ve İnsan Kaynakları Sorumlusu Görev Tanımı
Pazarlama Satış Sorumlusu Görev Tanımı
Satın Alma Sorumlusu Görev Tanımı
Sevkiyat Sorumlusu Görev Tanımı
Tatlı ve Hamur işi Ustası Görev Tanımı
Temizlik Personeli Görev Tanımı
Üretim Sorumlusu Görev Tanımı
Üretim Vardiya Sorumlusu Görev Tanımı
Yemek Dağıtım Şoförü Görev Tanımı
Yemek Servis Personeli Görev Tanımı
3- ÜRÜN TANIMLARI VE HAMMADDE SPEKT ÖRNEK DOKÜMANI
4- FORMLAR
Gıda Güvenliği Geçerli Kılma Formu
Doküman Revizyon Durum Formu
Doküman Değişiklik Talep Formu
Ürün Akış Ve Ccp Doğrulama Formu
Hedef İzlenebilirlik Formu
Düzeltme Ve Uygun Olmayan Ürün Formu
İç Tetkik Raporu
Hammadde-Yardımcı Malzeme Ve Temizlik Kimyasalları Kabul Formu
Tedarikçi Değerlendirme Formu
Df Formu
Ziyaretçi Takip Formu
Df Takip Formu
Onaylı Tedarikçi Listesi
Doküman Dağıtım Ve Zimmet Formu
Doküman Yedekleme Formu
Sipariş Teklif Formu
Eğitim Katılım Formu
Eğitim Değerlendirme Formu
Personel Eğitim Kartı
Satınalma Talep Formu
Yabancı Madde Kontrol Formu
Eğitim İstek Formu
Öneri Formu
Öneri Takip Formu
Müşteri Şikayet Ve Memnuniyet Bilgilendirme Kayıt Formu
Kalite Kayıtları İmha Formu
İç Yazışma Formu
Ygg Toplantı Tutanak Formu
Müşteri Şikayet Ve Memnuniyet Takip Formu
Proses Doğrulama Formu
Arşiv Kaydı Formu
Müşteri Memnuniyeti Değerlendirme Anketi
Yabancı Maddelerin Temizlenmesi Formu
Temizlik Kontrol Formu
Gıda Güvenliği Doğrulama Formu
Personel İş Başvuru Formu
Personel Hijyen Kontrol Formu
Makina Sicil Kartı
Geri Toplama Formu
Tuvalet Temizliği Kontrol Formu
Son Ürün Kontrol Formu
Ürün İade Ve İmha Formu
Haccp Geri Çağırma Formu
Kimyasal Kullanım Formu
Depo Sıcaklık Kontrol Formu
5- PROSEDÜRLER
Döküman Kontrolü Prosedürü
Kalite Ve Gıda Güvenliği Sistem Kayıtları Kontrolü Prosedürü
İç Denetim Prosedürü
Kaynak Yönetimi Prosedürü
Düzeltmeler Ve Uygun Olmayan Ürün Prosedürü
Düzeltici Faaliyetler Prosedürü
Gmp Prosedürü
Bildirme-Geri Çağırma Ve İzlenebilirlik Prosedürü
Hijyen Ve Sanitasyon Prosedürü
Ggys Uygulama Prosedürü
6- HACCP
Üretim Akış Şeması
Haccp-Planı
Operasyonel Ön Gereksinim Planı
Ön Gereksinim Planı
Tehlike Analizi Ccp Belirleme
7- PROSESLER
Satış Prosesi
Satınalma Prosesi
Ürün Gerçekleştirme Prosesi
İK Prosesi
Müşteri Memnuniyeti Prosesi
8- KALİTE PLANLARI
Servis Araçları Temizlik Hijyen Kalite Planı
Tuvalet Temizlik Hijyen Kalite Planı
Depo Temizlik Hijyen Kalite Planı
Personel Hijyen Ve Sanitasyon Kalite Planı
Ürün Kalite Planı
Ürün Girdi Kalite Planı
Dış Çevre Hijyen Kalite Planı
Temizlik Hijyen Kalite Planı
İlaçlama Kalite Planı
9- LİSTELER
Dış Kaynaklı Dokümanlar Listesi
Kalite Ve Gıda Güvenliği Kayıtları Listesi
İç Hususlar Dış Hususlar
İlgili Taraflar Listesi
10- TALİMATLAR
Hammadde Yardımcı Malzeme Ve Temizlik Kimyasalları Kabul Talimatı
Hazırlık Ve Çalışma Tezgahı Kullanma Talimatı
Çöp Kovaları Hijyen Talimatı
Araç Kontrol Talimatı
Araç Yükleme Ve Sevkiyat Talimatı
Eğitim Talimatı
Tehlike Ve Risk Analizi Talimatı
El Yıkama Talimatı
İşletme Hijyen Sağlama Talimatı
Dezenfektanlı Paspas Kullanma Talimatı
Eldiven, Maske Ve Bone Kullanma Talimatı
Haşere Mücadele Talimatı
Proses Yaklaşımı Talimatı
Personel Hijyen Kuralları Talimatı
İş Sağlığı Ve Güvenliği Talimatı
Ziyaretçi Hijyen Kuralları Talimatı
İlk Yardım Talimatı
Soyunma Odası Kullanma Talimatı
Satın Alma Ve Tedarikçi Değerlendirme Talimatı
Makine Temizlik Ve Doğrulama Talimatı
Depolama Ve Depo Hijyen Talimatı
Mikser Kullanma Ve Temizleme Talimatı
Veri Analizi Talimatı
İletişim Talimatı
Yönetimin Gözden Geçirmesi Talimatı
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.